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小蒙牛香醇湯頭的秘密乃精燉八小時高湯，加入紅棗、枸杞、麻黃、桂枝...等72種天然草本植物熬煮而成，絕無添加味素或化學調味料，白湯香醇濃郁，紅湯麻辣卻不刺激脾胃，不沾醬吃法，可吃到食材的新鮮原味，我們也貼心準備芝麻醬，給喜愛沾醬的客人，吃起來口感也更多層變化。

老先覺為了使每一位客人能享受到平價的味覺饗宴，堅持「用心做好每一鍋」，秉持「用心、安心、貼心」以獨特用心的湯頭，嚴選的食材， 以及舒適的用餐環境，是老先覺對您的承諾，老先覺致力於滿足各種不同的口味需求，消費者臉上的笑容就是我們最大的成就，讓消費者除了吃飽更能吃巧是老先覺堅持的品牌宗旨。