sichuan restaurant in Luzhu District, Kaohsiung City
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巴人川味
Xiaodong Road 153號, 704 North District, Taiwan將生血旺現燙現吃,遂取名毛血旺重慶沙坪壩有一古鎮,名磁器口,水碼頭舟楫如林,商賈往來,熱鬧非凡。古鎮磁器口由此而占盡了一江的靈氣。70年前,磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤,用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯,加入豬肺、肥腸,放入老姜、花椒、料酒用小火煨製,味道特別好。在一個偶然機會,胖大嫂在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺,發現血旺越煮越嫩,味道更鮮。因這道菜是將生血旺現燙現吃,遂取…